錯誤觀念讓你更胖！肥胖十
大迷思
作者：謝明玲、賴建宇
出處：天下雜誌
442
期
2010/03
你住在容易使人發胖的
社區嗎？你的子女就讀的是容易使人發胖的學校嗎？人類在集體發胖，台灣男女有五成及三成五過重。但肥胖不只是個人責任，致胖環境，更是不可忽視的問題。
充滿不利因素的環境，是不是就注定被肥胖糾纏？在環境改變前，你可以先變。拒絕肥胖上身，關鍵在不該有「減肥」這回事。
迷思1. 晚上八點後不該進食？
重點不在幾點吃，而在一天吃多少又消耗多少熱量。要是習慣睡前吃一點，請先思考今天已經吃多少熱量下肚？
迷思2.喝的食物或飲料比起吃的較不會變胖？
不管吃的、喝的、固狀、流質、液狀，只要是熱量都會變胖。許多人夏天吃得不多，但一杯七百C.C.全糖珍珠奶茶下肚，就相當於一碗白飯，連喝20
天，就會胖一公斤肉出來。
迷思3.發育中的小孩因為還會長高，胖個幾公斤無所謂？
這是錯的，愈來愈多研究發現，成年肥胖來自發育期的不良習慣。家長應該協助兒童攝取健康的養分，減少他們看電視、用電腦的時間，多外出運動。
迷思4.只要喝零熱量可樂就不會變胖了？
對偏好傳統可樂的人來說可能是個好消息，喝低糖或無糖可樂的人甚至比喝一般飲料的人容易變胖。德州大學健康科學中心的科學家對於這個結果也感到困
惑，推測是因為人腦對於人工代糖會產生化學作用，而更愛吃一般甜點。
迷思5.冬天比較容易變胖？
事實上，如果飲食量不變的話，冬天人體的代謝速度會加快，以提供熱量，是有助於減輕體重的。要是過一個冬天後胖了一圈，很可能是因為貪吃又不動造
成。
迷思6.斷斷續續的控制飲食，會讓身體代謝亂掉？
不會。加拿大研究員人員比較各組人員發現，人體的代謝速度和年齡、身高、體重有較大關聯，和今天吃多少下肚無關。所以請不要放棄，下一餐就開始控制
飲食。
迷思7.我要減肥，所以我不該吃紅肉？
沒有證據顯示紅肉比較容易導致肥胖。紅肉可以吃，但請選擇脂肪少的部位。
迷思8.愈來愈多小胖弟小胖妹是因為學校體育課太少？
很遺憾，家長不能把責任怪到學校。英國半島醫學院研究發現，不管當天有沒有體育課，兒童每天的運動量都差不多，只要在學校動多一點，在家就少動一
點。重點不在有沒有體育課，在於小孩好不好動，有沒有玩伴。
迷思9.我不愛運動是天生的？
非常有可能。北卡羅萊那大學從老鼠的實驗發現，好不好動，天生決定一半以上，但主要差別可能不是來自基因，而是大腦。目前科學家正在研發讓人更愛運
動的藥物。
迷思10.有些蔬菜水果，在咀嚼消化的過程消耗卡路里，吃下去熱量不增反減？
天底下找不到負熱量的食物，可以愈吃愈瘦。葉菜類的確要花力氣去咀嚼，但消耗的熱量跟看著他們長大差不多，只要加一點點調味料，熱量就是正的。
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