抗肥胖！百事不只可樂，改
賣燕麥
作者：經濟學人
出處：Web Only
2010/03
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濟學人
百事食品公司
（PepsiCo）旗下的產品包括許多高脂、高鹽的零食和含糖飲料，不過，總裁Indra
Nooyi希望百事能成為肥胖問題的解決方案而非成因。她計畫於2015年將旗下部分產品的含鹽量減少25%，2020年飲料含糖量減少25%、某些零食
的飽和脂肪含量減少15%。
90年代時，幾乎所有百事的產品都有礙健康，Nooyi於06年上任後，將觸角延伸至對身體有益的產品，包括果汁、堅果、麥片等。
Nooyi認為這並不是放棄利潤換取道德，兩者其實可以同時兼得。
百事去年表現不佳，財務和行銷方面也出現失誤。但投資人似乎相信Nooyi，認為百事還有大好未來，同時也重新評估百事去年收購裝瓶公司的決定。百
事希望整合裝瓶公司之後，可以對產品以及跨品牌促銷有更大的掌控力。
長期來看，百事能否說服民眾和監督者則是關鍵。此策略有幾個重點，包括減少現有產品中不健康成份的含量、增加比較健康的新產品、推廣健康的生活方
式，以及從攝取多少卡路里的計算焦點，轉移到消耗多少卡路里。
百事旗下對身體有益的產品目前營收約為100億美元，佔總營收近1/5，Nooyi預估10年內會成長到300億美元。百事目前已經在測試燕麥飲料
和新口味的麥片等產品，Nooyi表示百事的目標是「改寫早餐的規則」。
百事非常認真地想增加健康產品的銷售，但推廣這些產品，又不想傷害其他較不健康產品的銷售，並不是那麼容易。如果百事在銷售健康產品的同時，繼續靠
不健康的產品賺取可觀收入，政治人物和公共衛生運動人士應該不會認為這是解決肥胖問題的最好方式。（黃維德譯）
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